碱水面做法

昏鸦123456 1年前他留下的回答 已收到1个回答

缘来缘去去 网友

该名网友总共回答了20个问题，此问答他的回答如下：采纳率：100%

.事先准备好碱水挂面.碱水湎对痛风病人很有好处.可以中和体内的过剩的酸,从而降低尿酸发生的机率,减缓痛风发作,而且碱水面口感韧,不会绵不会糊.这个片子的碱面很受我们珠海这边的一些老人欢迎
2.开水半锅烧开,注意,要想面不打架,不粘糊,要记得水开后下小半勺盐,这样可以使面汤不粘稠,这样面下去就可以每条都清晰不打架.水开后下面条.用筷子一边翻一边加少许 的凉开水,然后盖上盖子.再继续煮.开起来后,开盖翻翻,再接着加少许凉水.重复三次.就是我们说的三滚三开.这样面条就会更好地熟透.熟透的面条.关火让它在锅里等一分钟.这样面条更好吃.
3.面条完全熟透后我们开盖子.准备调味.把面条夹出来到碗里,倒入耗油.用筷子搅拌下.
4.如果不喜欢煮面的面汤（面汤很浓郁的碱水味道,不喜欢的可以换白开水）,可以准备一个碗.加点烧开的白开水,加点点花生油,点点的盐.
5.面入碗后,倒入耗油拌匀,这样好吃的耗油面就出来了.配上自己喜欢的炸辣酱,老干妈,南北传统美食就出来了.
小贴士
水开下盐,可以有效防止面条打架,起面糊
盐水汤底不喜欢的话,可以换开水加油盐
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1年前他留下的回答

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