油脂水解后的一种共同产物是（　　）

油脂水解后的一种共同产物是（　　）
A. 硬脂酸
B. 软脂酸
C. 甘油
D. 油酸 aplala 1年前他留下的回答 已收到1个回答

豆宝宝 网友

该名网友总共回答了20个问题，此问答他的回答如下：采纳率：95%

解题思路：油脂是高级脂肪酸与甘油形成的酯，酯在酸性条件下、碱性条件下能发生水解．酯基中碳氧单键断裂．羰基接-OH．氧接H原子．注意碱性条件下，生成的高级脂肪酸与反应生成高级脂肪酸盐．

油脂是高级脂肪酸与甘油形成的酯，在酸性条件下水解生成高级脂肪酸与甘油；
在碱性条件下，完全水解生成高级脂肪酸盐与甘油．酸性、碱性水解都会生成甘油，
故选C．

点评：
本题考点： 油脂的性质、组成与结构．

考点点评： 本题考查油脂的性质，难度不大，注意高级脂肪酸在碱性条件下完全水解，不可逆．

1年前他留下的回答

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