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在正规的场合用餐,公筷是一人一双的。公筷是一种专用于夹菜的筷子,是公用的筷子,是为卫生问题设计的筷子,一般不用于送入口中吃饭。在正规的餐饮场合,服务员会根据人数来分发筷子,一般是每人两双,一双为公筷,一双为私筷,分别用于取食和进食。

公筷是公共筷子,如果餐厅不是按照人数的方式来配送筷子,是按照食物的种类来配送公筷,就代表公筷只用于这个菜品的夹菜和添菜使用。使用公筷进行夹菜时,可以用它来给别人夹菜,也可以给自己夹菜,但不能把公筷放到嘴,私筷是自己用的食用筷子,正规的场合不要用私筷给别人夹菜,这时一种餐饮场合的礼貌规范。
使用公筷可以减少多种传染病的交叉感染机会,使用公筷是为了防止可能的疾病从自己身上传染出去,不是防止别人把病传染给自己,使用公筷是一种尊重他人的行为,是保护他人的表现。
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