牛肉面汤怎么做

很多人都喜欢吃牛肉面，其实牛肉最重要的是面汤，如果知道牛肉面汤怎么做，就可以在家中做出好吃的牛肉面，接下来给大家说一下牛肉面汤的做法。

首先准备食材：葱、姜、蒜、辣椒、冰糖、番茄酱、豆瓣酱、胡萝卜、白萝卜、小茴香、桂皮、八角、麻油、酱油、鸡精、食盐、料酒、胡椒粉、白糖。

牛肉面汤的做法：首先将胡萝卜和白萝卜清洗干净，切成大小适中的块状。紧接着将葱、姜、蒜也洗干净，葱切成段，姜切丝，蒜切碎，备用。锅中倒入足量麻油烧开，将切好的葱、姜、蒜以及辣椒放入锅中翻炒出香，之后将冰糖放入锅中，将白糖炒化了。随后要将适量番茄酱倒入锅中，，然后再倒入豆瓣酱一同翻炒出香即可，这样就炒出了熬汤用的底料。准备一个汤锅，加入足量的清水，将底料也放入其中，之后将胡萝卜和白萝卜块先放入水中，这个时候将小茴香、桂皮、八角放入料包中，再放入到汤锅里，之后开小火炖煮这一锅食材。等到锅中的汤煮一个小时之后，就可以将调味料酱油、鸡精、胡椒粉、食盐、米酒和白糖倒入锅中进行调味，这样牛肉面汤就做好了。

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