月饼保质期一般是多久

一般未拆封的月饼保质期在45天或60天左右，最长的保质期可以达到90天，最短的只有10多天。而已经拆封的月饼在常温条件下只能存放几个小时，放进冰箱存放可以存放2天左右。建议月饼一旦拆封最好在当天吃完，以免变质无法食用。

月饼的成分比较复杂，不同馅料成分的月饼保质期都不大相同。一般都会使用面粉、冰糖、芝麻、猪油、果蔬等材料制成，而这些材料在经过烘焙后仍会保持一定的水分和油脂，并不会像饼干等脱水食品一样有较长的保质期。同时，淀粉类食品一旦接触空气后，就会使得外皮出现老化、变硬等，影响食用的口感。

如果，选择在冰箱中存放月饼，最好用保鲜膜包装好，再放入包装盒或保鲜盒中存放，特别是冰皮月饼和鲜肉月饼。这样能够避免月饼与冰箱中其他食物接触而影响月饼原本的风味。

如果，选择在常温下存放月饼，建议远离家中的花盆。因为月饼属于甜食，很容易吸引一些小花虫或者蚂蚁，所以在常温环境中存放时最好不要超过3个小时，以免食物被飞虫污染。

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