茂名特产小吃

1、簸箕炊，又称格籺或簸箕籺，制作工艺考究，主要以米粉、芝麻、蒜头、香油为原料，口感细腻，富有弹性，软滑而不黏牙，味道香浓，食之不腻。

2、沙煲粉制作讲究，配料丰富，主要以米粉、肉丸若干、海带丝等为原料，米粉圆润、饱满，口感筋道，爽口弹牙，美味可口。

3、隔水鸡，制作工艺简单，主要以整只土鸡为原料，鸡肉肉质香滑，汤汁呈乳白色，油而不腻、味道鲜美。

4、化州糖水，种类繁多，主要有海带绿豆糖水、番薯糖水、淮山雪耳番薯糖水等。糖水材料繁多，可以据不同的主材料来配搭不同的辅料，糖水味甜，但喝多不腻。

5、水东鸭粥，制作工艺特别考究，主要以鸬鸭和粳米为原料，鸭粥入口即化，唇齿留香，鸭肉肉质爽滑，回味无穷。

6、食惯嘴粉皮，历史悠久，主要以大米为原料，粉质薄嫩，香滑可口，口感软韧。

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