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1、簸箕炊,又称格籺或簸箕籺,制作工艺考究,主要以米粉、芝麻、蒜头、香油为原料,口感细腻,富有弹性,软滑而不黏牙,味道香浓,食之不腻。
2、沙煲粉制作讲究,配料丰富,主要以米粉、肉丸若干、海带丝等为原料,米粉圆润、饱满,口感筋道,爽口弹牙,美味可口。
3、隔水鸡,制作工艺简单,主要以整只土鸡为原料,鸡肉肉质香滑,汤汁呈乳白色,油而不腻、味道鲜美。

4、化州糖水,种类繁多,主要有海带绿豆糖水、番薯糖水、淮山雪耳番薯糖水等。糖水材料繁多,可以据不同的主材料来配搭不同的辅料,糖水味甜,但喝多不腻。
5、水东鸭粥,制作工艺特别考究,主要以鸬鸭和粳米为原料,鸭粥入口即化,唇齿留香,鸭肉肉质爽滑,回味无穷。
6、食惯嘴粉皮,历史悠久,主要以大米为原料,粉质薄嫩,香滑可口,口感软韧。
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