意式披萨与美式披萨的区别

1、披萨底不同

意式披萨的底是薄底，而且非常巨大，只用面粉、水和酵母制成；美式匹萨讲究快捷与便利，它的饼底是机器压制而成的，深盘厚底，在意式的基础上还加入了糖、盐和油。

2、配料不同

意大利人喜欢使用新鲜的番茄酱、橄榄油、大蒜和牛至，意式披萨上的料一般不超过三种，最经典的是“玛格丽特”披萨上甚至没有肉，只有番茄酱、罗勒叶和莫扎里拉奶酪，他们追求的是食物的原始味道，清新自然；美国一直是肉食爱好者的天堂，披萨中的肉越多就越受欢迎，而且美式披萨用的番茄酱是经慢煮而成的。

3、制作方法不同

许多意式披萨店沿用传统的窑烤方式来烹饪披萨，是手工制作的，对披萨师的要求较高；而美国快餐式的披萨文化更倾向于用烤箱烘烤，设定好温度、时间就等着披萨出炉了，更加简单。

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