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太湖蟹和阳澄湖大闸蟹区别是什么

网站编辑:上海建站网 发布时间:2022-09-28  点击数:
导读:1、大小不同:太湖蟹的个头相对来说比较大;阳澄湖大闸蟹的个头相对来说比较小。2、外形不同:太湖蟹的背壳有坚隆凹纹,颜色一般是青黑色,腹部为青白色,带有黑色硬毛,蟹鳌相对来说比较小;阳澄湖大闸蟹的外壳一般为青色,腹部为青白色,蟹鳌为淡金色,带有黄色的硬毛,体型相对比较小。3、口感不同:太湖蟹的蟹油比较多,蟹肉较为香甜;阳澄湖大闸蟹的蟹膏、蟹脂很丰满,口味比较甘甜,可以不蘸酱料食用。蒸煮的大闸蟹没有吃...

1、大小不同:

太湖蟹的个头相对来说比较大;阳澄湖大闸蟹的个头相对来说比较小。

2、外形不同:

太湖蟹的背壳有坚隆凹纹,颜色一般是青黑色,腹部为青白色,带有黑色硬毛,蟹鳌相对来说比较小;阳澄湖大闸蟹的外壳一般为青色,腹部为青白色,蟹鳌为淡金色,带有黄色的硬毛,体型相对比较小。

3、口感不同:

太湖蟹的蟹油比较多,蟹肉较为香甜;阳澄湖大闸蟹的蟹膏、蟹脂很丰满,口味比较甘甜,可以不蘸酱料食用。

蒸煮的大闸蟹没有吃完想要进行保存,需要立即放入蒸锅里加热消毒,冷却后裹上保鲜膜再放冰箱内进行冷藏保存。煮熟的大闸蟹存放时间不要太长,放置时间不要超过24小时,以防出现口味上的变化,取出进行食用时要要记得再蒸煮一次,放入一些姜末进行杀菌,才能在确保享受美味的同时,又兼顾了食物安全。

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