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韩国泡菜制作方法及配料比例?

网站编辑:上海建站网 发布时间:2022-04-22  点击数:
导读:操作步骤/方法1韩国泡菜制作方法:2材料:3大白菜5000克,苹果250克,梨250克,白萝卜500克,牛肉清汤1500克,葱250克,大蒜250克,精盐150克,辣椒面150克,味精50克。4制作流程:51将白菜去除根和老帮后,用清水洗净,沥干水分,用刀切成4瓣,放入盆内,撒上盐腌4至5小时;62萝卜去根须皮,切成薄片,用盐腌一下;73苹果去皮,切成片。葱切碎,蒜捣成泥;84将腌渍好的白菜萝卜沥...
韩国泡菜制作方法及配料比例?

操作步骤/方法

1 韩国泡菜制作方法: 2 材料: 3 大白菜5000克,苹果250克,梨250克,白萝卜500克,牛肉清汤1500克,葱250克,大蒜250克,精盐150克,辣椒面150克,味精50克。 4 制作流程: 5 1将白菜去除根和老帮后,用清水洗净,沥干水分,用刀切成4瓣,放入盆内,撒上盐腌4至5小时; 6 2萝卜去根须皮,切成薄片,用盐腌一下; 7 3苹果去皮,切成片。葱切碎,蒜捣成泥; 8 4将腌渍好的白菜萝卜沥去腌水,装入坛内; 9 5把苹果梨牛肉汤等所有调料混在一起浇到白菜上,卤汁淹没白菜,上面用一干净重物压紧,使菜下沉; 10 6时间可根据季节而定,夏季一般1至2天;冬天一般为3至4天即可取出食用。 END

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