导读：我们经常看见妈妈和面时，加入一些酵母菌，使蒸出的馒头暄软多孔，香甜可口，其中的原因是（ ） 我们经常看见妈妈和面时，加入一些酵母菌，使蒸出的馒头暄软多孔，香甜可口，其中的原因是（ ）a. 酵母菌能分解萄葡糖，产生二氧化碳和酒精，酒精挥发b. 酵母菌大量繁殖，占有空间，蒸后***酵母菌变为暄软多孔c. 酵母菌进行呼吸作用产生二氧化碳d. 酵母菌分解葡萄糖，产生二氧化碳，遇热膨...
我们经常看见妈妈和面时，加入一些酵母菌，使蒸出的馒头暄软多孔，香甜可口，其中的原因是（ ）
我们经常看见妈妈和面时，加入一些酵母菌，使蒸出的馒头暄软多孔，香甜可口，其中的原因是（ ）
a. 酵母菌能分解萄葡糖，产生二氧化碳和酒精，酒精挥发
b. 酵母菌大量繁殖，占有空间，蒸后***酵母菌变为暄软多孔
c. 酵母菌进行呼吸作用产生二氧化碳
d. 酵母菌分解葡萄糖，产生二氧化碳，遇热膨胀
hyand
1年前他留下的回答
已收到1个回答
星远beauty
春芽
该名网友总共回答了17个问题，此问答他的回答如下：采纳率：82.4%
解题思路：制馒头和面包要用到酵母菌，发酵技术在食品的制造中的应用十分广泛，据此答题．
做馒头或面包时，经常要用到酵母菌，酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖，产生二氧化碳和酒精，二氧化碳是气体，遇热膨胀而形成小孔，使得馒头或面包暄软多孔．可见D符合题意．
故选：D
点评：
本题考点： 发酵技术在食品制作中的作用．
考点点评： 平时注意积累常见的发酵技术在食品制作中的作用的例子，并理解其原理．
1年前他留下的回答
4
以上就是小编为大家介绍的我们经常看见妈妈和面时，加入一些酵母菌，使蒸出的馒头暄软多孔，香甜可口，其中的原因是（ ） 的全部内容，如果大家还对相关的内容感兴趣，请持续关注上海建站网！
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