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得方大但 网友
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油脂包括油和脂.油(液态)是不饱和脂肪酸甘油酯,脂(固态)是饱和脂肪酸甘油酯,都是一种酯,它门在碱性条件下水解为脂肪酸和甘油,进而脂肪酸和碱反应成盐.1年前他留下的回答
3buaamarx 网友
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能,皂化反应1年前他留下的回答
2薄学 网友
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油脂分解成脂肪酸,因为酸能和碱反应1年前他留下的回答
2wuf1977 网友
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油脂属于酯类,碱性条件下可以水解,水解后生成的酸可以与碱反应生成高级脂肪酸钠1年前他留下的回答
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