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白矾是不是碱?

网站编辑:上海建站网 发布时间:2022-05-18  点击数:
导读:白矾是不是碱? 王牛牛 1年前他留下的回答 已收到1个回答 龙音 网友 该名网友总共回答了18个问题,此问答他的回答如下:采纳率:88.9%...

白矾是不是碱?

王牛牛 1年前他留下的回答 已收到1个回答

龙音 网友

该名网友总共回答了18个问题,此问答他的回答如下:采纳率:88.9%

明矾 又称白矾、钾矾、钾铝矾、钾明矾、十二水硫酸铝钾.是含有结晶水的硫酸钾和硫酸铝的复盐.碱 是指有别于工业用碱的纯碱(碳酸钠)和小苏打(碳酸氢钠).小苏打是由纯碱的溶液或结晶吸收二氧化碳之后的制成品,二者本制上没有区别.食用碱呈固体状态,圆形,色洁白,易溶于水.食碱并不是一种常用调味品,它只是一种食品疏松剂和肉类嫩化剂,能使干货原料迅速涨发,软化纤维,去除发面团的酸味,适当使用可为食品带来极佳的色、香、味、形,以增进人们的食欲.食碱大量应用于食品加工上如面条、面包、馒头等.

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