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发酵技术与我们的生活息息相关.下列食品加工都是利用乳酸菌发酵的是(  )

网站编辑:上海建站网 发布时间:2022-05-18  点击数:
导读:发酵技术与我们的生活息息相关.下列食品加工都是利用乳酸菌发酵的是(  ) 发酵技术与我们的生活息息相关.下列食品加工都是利用乳酸菌发酵的是(  )A. 泡菜、酸奶B. 面包、米酒C. 泡菜、米酒D. 馒头、酸奶 cykissyou 1年前他留下的回答 已收到1个回答...

发酵技术与我们的生活息息相关.下列食品加工都是利用乳酸菌发酵的是(  )

发酵技术与我们的生活息息相关.下列食品加工都是利用乳酸菌发酵的是(  )
A. 泡菜、酸奶
B. 面包、米酒
C. 泡菜、米酒
D. 馒头、酸奶 cykissyou 1年前他留下的回答 已收到1个回答

征婚专用之 网友

该名网友总共回答了21个问题,此问答他的回答如下:采纳率:90.5%

解题思路:微生物的发酵在食品的制作中具有重要的意义,如泡菜和酸奶的制作都要用到乳酸菌,据此作答.

由分析可知,微生物的发酵在食品的制作中具有重要的意义,如制馒头、做面包、酿酒等要用到酵母菌,制醋要用到醋酸杆菌,制酸奶和泡菜要用到乳酸菌,乳酸菌发酵产生乳酸,使得菜和奶有一种特殊的酸味,可见A符合题意.
故选:A

点评:
本题考点: 发酵技术在食品制作中的作用.

考点点评: 了解微生物的发酵在食品制作中的应用,掌握常见的微生物与食品制作的例子,结合题意,灵活答题.

1年前他留下的回答

3

  以上就是小编为大家介绍的发酵技术与我们的生活息息相关.下列食品加工都是利用乳酸菌发酵的是(  ) 的全部内容,如果大家还对相关的内容感兴趣,请持续关注上海建站网!

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