导读：下列的防腐方法与防腐原理不正确的是（ ） 下列的防腐方法与防腐原理不正确的是（ ）A. 袋装牛奶巴斯德消毒法（加热灭菌）B. 咸鱼腌制法（用盐溶液除去鱼中水分，食盐可使细菌细胞脱水死亡）C. 果脯渗透保存法（用糖溶液除去水分）D. 肉类罐头脱水法 贝拉咕哩 1年前他留下的回答 已收到1个回答...
下列的防腐方法与防腐原理不正确的是（ ）
下列的防腐方法与防腐原理不正确的是（ ）
A. 袋装牛奶→巴斯德消毒法（加热灭菌）
B. 咸鱼→腌制法（用盐溶液除去鱼中水分，食盐可使细菌细胞脱水死亡）
C. 果脯→渗透保存法（用糖溶液除去水分）
D. 肉类罐头→脱水法
贝拉咕哩
1年前他留下的回答
已收到1个回答
deryuy
花朵
该名网友总共回答了18个问题，此问答他的回答如下：采纳率：88.9%
解题思路：本题考查食品保鲜的原理和一般方法，结合具体的实例分析作答．
因食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的．根据食物腐败变质的原因，食品保存就要尽量的杀死和抑制微生物的生长和大量繁殖．如：果脯是用大量的糖渗出水果中的水分，从而抑制微生物的生长和大量繁殖；咸鱼是用较多的盐渗出食品内的水分，从而抑制微生物的生长和大量繁殖，也叫腌制法；罐头食品所采取的主要保存方法是灌装法，原理是密封前灭过菌，且密封严，细菌不能进入，空气也不能进入，从而杀死和抑制微生物的生长和大量繁殖；袋装牛奶用的是巴氏消毒法，即高温灭菌．可见D符合题意．
故选：D
点评：
本题考点： 食品保鲜的一般方法．
考点点评： 熟悉食品保鲜的原理和生活中的保鲜方法．并结合题意，灵活解答．
1年前他留下的回答
8
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