下列说法不正确的是（　　）A. 蔗糖不是淀粉水解的产物B. 蔗糖的水解产物可能发生银镜反应C. 蔗糖是多羟基的醛类化合物

下列说法不正确的是（　　）
A. 蔗糖不是淀粉水解的产物
B. 蔗糖的水解产物可能发生银镜反应
C. 蔗糖是多羟基的醛类化合物
D. 蔗糖与麦芽糖互为同分异构体 casper122 1年前他留下的回答 已收到1个回答

czyong123 网友

该名网友总共回答了18个问题，此问答他的回答如下：采纳率：100%

解题思路：蔗糖分子式为C₁₂H₂₂O₁₁，与麦芽糖互为同分异构体，蔗糖的分子结构中不含醛基，在硫酸的催化作用下水解生成葡萄糖，葡萄糖含有醛基，能发生银镜反应；淀粉是多糖，能发生水解最后生成葡萄糖．

A、淀粉是最重要的多糖，在催化剂存在和加热的条件下逐步水解，最终生成还原性单糖--葡萄糖，蔗糖不是淀粉水解的产物，故A正确；
B、蔗糖在硫酸催化作用下，发生水解，生成葡萄糖和果糖，葡萄糖含有醛基，能发生银镜反应，故B正确；
C、蔗糖分子中不含醛基，不发生银镜反应，也不能还原新制的氢氧化铜，故C错误；
D、蔗糖和麦芽糖的分子式均为C₁₂H₂₂O₁₁，分子式相同但结构不同，蔗糖分子中不含醛基，麦芽糖分子中含有醛基，具有还原性，所以蔗糖与麦芽互为同分异构体，故D正确．
故选C．

点评：
本题考点： 蔗糖、麦芽糖简介．

考点点评： “呵护生命，保障健康”，是人类追求的永恒的主题，营养素与人体健康的关系，在化学知识考查中也就占有了重要地位．

1年前他留下的回答

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