导读：用水煮元宵时只要水不干，元宵总不会焦；若把元宵放在油中炸，虽然油未干，而元宵却可能变焦，这主要是（ ） 用水煮元宵时只要水不干，元宵总不会焦；若把元宵放在油中炸，虽然油未干，而元宵却可能变焦，这主要是（ ）A. 水的导热性能差，油的导热性能好B. 水易渗入元宵中；而油不易渗入元宵中C. 水的沸点低，油的沸点高D. 水的密度较大，油的密度较小...
用水煮元宵时只要水不干，元宵总不会焦；若把元宵放在油中炸，虽然油未干，而元宵却可能变焦，这主要是（ ）
用水煮元宵时只要水不干，元宵总不会焦；若把元宵放在油中炸，虽然油未干，而元宵却可能变焦，这主要是（ ）
A. 水的导热性能差，油的导热性能好
B. 水易渗入元宵中；而油不易渗入元宵中
C. 水的沸点低，油的沸点高
D. 水的密度较大，油的密度较小
二两杂酱面
1年前他留下的回答
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残花殇
网友
该名网友总共回答了22个问题，此问答他的回答如下：采纳率：72.7%
解题思路：水的沸点一般为100℃，油的沸点约300℃左右（不同油沸点有差别）．所以当沸腾的时候，油温较高，食物脱水变焦，水的沸点达不到使食物变焦大温度，所以不会变焦．
不同液体的沸点是不同的，油的沸点高，水的沸点低，温度高的液体能把食物烤焦、烤糊，温度低的液体不会烤焦．
故选C．
点评：
本题考点： 沸腾及沸腾条件．
考点点评： 本题主要考查学生对不同液体的沸点不同的了解和掌握，是一道基础题．
1年前他留下的回答
2
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