油脂在碱的催化作用下可发生水解?为什么碱也可以催化?

ljg197810 1年前他留下的回答 已收到2个回答

骑着黄牛去旅行 网友

该名网友总共回答了20个问题，此问答他的回答如下：采纳率：90%

油脂在碱性条件下的水解在化学上叫“皂化反应”,顾名思义：工业上利用该反应制取我们日常生活中使用的“肥皂”.由于酯化反应是可逆反应,酸 + 醇 ——（可逆号）酯 + 水,可见如果让酯水解,加入碱是可以的,而且碱能使它彻底水解.另外：油脂的水解条件有：高温水蒸气；稀酸（不彻底）；碱溶液（彻底）.

1年前他留下的回答

6

任原 网友

该名网友总共回答了6个问题，此问答他的回答如下：

油脂水解是可逆反应，生成醇类和羧酸类，而加碱能将生成物中的羧酸反应掉，从而使反应不断向水解方向进行。

1年前他留下的回答

1 [db:内容2]

　　以上就是小编为大家介绍的油脂在碱的催化作用下可发生水解?为什么碱也可以催化? 的全部内容，如果大家还对相关的内容感兴趣，请持续关注上海建站网！