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富顺豆花火锅的做法?

网站编辑:上海建站网 发布时间:2022-04-17  点击数:
导读:操作步骤/方法11原料:河水豆花2000克猪肉片100克火腿肠片100克猪肚片100克鸡菌50克金针菇100克玉兰片100克番茄片50克泡青菜100克姜片25克蒜片25克大葱段50克精盐味精料酒胡椒粉湿淀粉各适量鲜汤2500克化猪油150克红油味碟1个。22河水豆花捞入一火锅盆内,泡青菜切碎;猪肉片用精盐味精料酒拌匀码味,再用湿淀粉抓匀上浆。33炒锅上火,放入化猪油烧热,下入姜片蒜片和泡青菜炒香,...
富顺豆花火锅的做法?

操作步骤/方法

1 1原料:河水豆花2000克猪肉片100克火腿肠片100克猪肚片100克鸡菌50克金针菇100克玉兰片100克番茄片50克泡青菜100克姜片25克蒜片25克大葱段50克精盐味精料酒胡椒粉湿淀粉各适量鲜汤2500克化猪油150克红油味碟1个。 2 2河水豆花捞入一火锅盆内,泡青菜切碎;猪肉片用精盐味精料酒拌匀码味,再用湿淀粉抓匀上浆。 3 3炒锅上火,放入化猪油烧热,下入姜片蒜片和泡青菜炒香,掺入鲜汤,烧沸后下入猪肉片肚片火腿肠片鸡菌片金针菇玉兰片等,用精盐味精胡椒粉调好味,烧至锅中原料熟透后,起锅倒入装有河水豆花的火锅盆内,撒上葱段和番茄片,上桌点燃底火,随味碟由客人蘸食,即成。 4 4每个味碟里调入红油海椒25克香油3克豆豉茸5克蒜泥3克酥黄豆15克大头菜粒20克熟芝麻5克葱花5克及适量的精盐,上桌后,再调入荤豆花锅中的汤汁,即可。 END

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