导读：操作步骤/方法1白切狗肉2将狗肉洗净，切成大块焯水，将焯好水的狗肉加草果，黄酒，葱姜段放入压力锅中煮透，捞出沥干晾凉，去掉骨头，切成薄片随碟附上椒盐，酱油，醋。3酸辣狗肉4将狗肉去骨，用温水浸泡并刮洗干净，下人冷水锅内煮过捞出，用清水洗2遍，放人砂锅内，加入拍破的葱姜桂皮干红椒绍酒25g和清水，煮至五成烂时，切成5cm长2cm宽的条。将泡菜冬笋小红辣椒切末，青蒜切花，香菜洗净。炒锅置旺火上，放入熟...
操作步骤/方法
1
白切狗肉
2
将狗肉洗净，切成大块焯水，将焯好水的狗肉加草果，黄酒，葱姜段放入压力锅中煮透，捞出沥干晾凉，去掉骨头，切成薄片随碟附上椒盐，酱油，醋。
3
酸辣狗肉
4
将狗肉去骨，用温水浸泡并刮洗干净，下人冷水锅内煮过捞出，用清水洗2遍，放人砂锅内，加入拍破的葱姜桂皮干红椒绍酒25g和清水，煮至五成烂时，切成5cm长2cm宽的条。将泡菜冬笋小红辣椒切末，青蒜切花，香菜洗净。炒锅置旺火上，放入熟油50g，烧至八成热时人狗肉爆出香味，喷绍酒，加入酱油精盐和原汤，烧开后倒在砂锅内，用小火煨至酥烂，收干汁，盛人盘内。炒锅内放人熟猪油，烧至八成热，下入冬笋泡菜和红辣椒炒几下，倒人狗肉原汤烧开，放人味精青蒜，用湿淀粉调匀勾芡，淋入芝麻油和醋，浇盖在狗肉上，周围拼上香菜即成。
5
砂锅焖狗肉
6
将狗肉切成4cm见方块，用清水漂洗2次，控干水分，将碧池洗净，摘取嫩尖。
7
炒锅上火，注入植物油，烧至七成热，下草果八角花椒白糖盐陈皮沙姜豉油，下狗肉煸炒20分钟，注入上汤，烧开后倒人砂锅。将砂锅上火，把白酒分两次加入，改用小火，焖约1小时，汤汁收稠时，放上薄荷即可
8
狗肉煲
9
狗肉连骨斩成小块，入热锅炒至不见水溢，炒锅烧热下油，放入蒜泥，豆酱，芝麻酱，腐乳，去皮姜块，蒜苗段和狗肉，边炒边花生油，炒五分钟后加料酒，二汤，盐，黄糖，酱油，陈皮烧沸，转倒入砂锅焖九十分钟至软烂，食时加茼蒿，生菜，花生油，并另以小碟分盛辣椒丝，柠檬叶丝，熟花生油供佐食。
10
狗肉汤
11
狗肉洗净，整块放入开水锅内氽透，捞入凉水内洗净血沫，切成3.厘米长的方块；姜葱切好备用。将狗肉放入锅内，同姜片煸炒，加入料酒，然后将狗肉姜片一起倒入砂锅内；同将菟丝子附片用纱布袋装好扎紧，与食盐葱一起放入砂锅内，加清汤适量，用武火烧沸，文火煨炖，待肉熟烂后即成。
END
以上就是小编为大家介绍的狗肉的五个做法的全部内容，如果大家还对相关的内容感兴趣，请持续关注上海建站网！
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