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孔雀开屏(凉菜拼盘)

网站编辑:上海建站网 发布时间:2022-04-17  点击数:
导读:操作步骤/方法1所有材料准备好。21白萝卜1段,用刻刀切成三角形,先用刀在顶部划弧形,再用平刀剔除。32用刻刀雕出鸟嘴,再在鸟嘴的下方雕出一个半圆。43用刻刀剃出鸟头形状。51用刻刀进一步修整鸟头,直到大小形状比较合适,用竹签扎两个眼,用两粒胡椒塞进去做鸟的眼睛,用胡萝卜片刻出鸟冠,鸟头就做完了。蛋黄猪肝切薄片,一片压一片的摆成最外层的鸟羽。6肘花切片压在蛋黄猪肝上面,蛋黄卷切片压在肘花上面,熏肠...
孔雀开屏(凉菜拼盘)

操作步骤/方法

1 所有材料准备好。 2 1白萝卜1段,用刻刀切成三角形,先用刀在顶部划弧形,再用平刀剔除。 3 2用刻刀雕出鸟嘴,再在鸟嘴的下方雕出一个半圆。 4 3用刻刀剃出鸟头形状。 5 1用刻刀进一步修整鸟头,直到大小形状比较合适,用竹签扎两个眼,用两粒胡椒塞进去做鸟的眼睛,用胡萝卜片刻出鸟冠,鸟头就做完了。蛋黄猪肝切薄片,一片压一片的摆成最外层的鸟羽。 6 肘花切片压在蛋黄猪肝上面,蛋黄卷切片压在肘花上面,熏肠切片压在蛋黄卷上面 7 黄瓜一破为四,去掉瓜瓤,将黄瓜皮切成菱形块,用刀在黄瓜皮上均匀的划开,头部不要划断,再用刀背轻轻拍一下,黄瓜花就做好了; 8 1将黄瓜花摆在蛋黄猪肝的外面,车厘子放在黄瓜花上面。 9 2黄瓜一分为二,然后用刀均匀的划开,前面不要划断,用刀背轻轻挤压成形。 10 3将连刀黄瓜入盘,摆上鸟头即成。 11 END

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