导读：操作步骤/方法1老抽的特点：21颜色方面：老抽是加入了焦糖色颜色很深，呈棕褐色有光泽的。32味道方面：吃到嘴里后有种鲜美微甜的感觉。43老抽用途：一般用来给食品着色用。比如做红烧等需要上色的菜时使用比较好。54老抽的制作：老抽酱油是在生抽酱油的基础上，把榨制的酱油再晒制2~3个月，经沉淀过滤即为老抽酱油。其产品质量比生抽酱油更加浓郁。6生抽的特点：71颜色方面：生抽颜色比较淡，呈红褐色。82味道方...
操作步骤/方法
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老抽的特点：
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1颜色方面：老抽是加入了焦糖色颜色很深，呈棕褐色有光泽的。
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2味道方面：吃到嘴里后有种鲜美微甜的感觉。
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3老抽用途：一般用来给食品着色用。比如做红烧等需要上色的菜时使用比较好。
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4老抽的制作：老抽酱油是在生抽酱油的基础上，把榨制的酱油再晒制2~3个月，经沉淀过滤即为老抽酱油。其产品质量比生抽酱油更加浓郁。
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生抽的特点：
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1颜色方面：生抽颜色比较淡，呈红褐色。
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2味道方面：生抽是用来一般的烹调用的，吃起来味道较咸。
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3生抽用途：生抽用来调味，因颜色淡，故做一般的炒菜或者凉菜的时候用得多。
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4生抽的制作：生抽酱油是酱油中的一个品种，以大豆面粉为主要原料，人工接入种曲，经天然露晒，发酵而成。其产品色泽红润，滋味鲜美协调，豉味浓郁，体态清澈透明，风味独特。
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如何辨别生抽和老抽：
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1看颜色：可以把酱油倒入一个白色瓷盘里晃动颜色，生抽是红褐色的，而老抽是棕褐色并且有光泽。
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2尝味道：生抽吃起来味道比较咸；老抽吃到嘴里后，有一种鲜美的微甜。
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以上就是小编为大家介绍的如何区分老抽和生抽的全部内容，如果大家还对相关的内容感兴趣，请持续关注上海建站网！
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