当前位置: 首页 > 生活资讯 > 本帮菜是什么菜 本帮菜的简介

本帮菜是什么菜 本帮菜的简介

网站编辑:上海建站网 发布时间:2022-07-23  点击数:
导读:1、本帮菜一般指上海菜。2、本帮菜是上海菜的别称,是江南地区传统饮食文化的一个重要流派。所谓本帮,即本地。以浓油赤酱、咸淡适中、保持原味、醇厚鲜美为其特色。常用的烹调方法以红烧、煨、糖为主。后为适应上海人喜食清淡爽口的口味,菜肴渐由原来的重油赤酱趋向淡雅爽口。本帮菜烹调方法上善于用糖,别具江南风味。3、其主要名菜有“青鱼下巴甩水”、“青鱼秃肺”、“腌川红烧圈子”、“生煸草头”、“白斩鸡”、“鸡...

1、本帮菜一般指上海菜。

2、本帮菜是上海菜的别称,是江南地区传统饮食文化的一个重要流派。所谓本帮,即本地。以浓油赤酱、咸淡适中、保持原味、醇厚鲜美为其特色。常用的烹调方法以红烧、煨、糖为主。后为适应上海人喜食清淡爽口的口味,菜肴渐由原来的重油赤酱趋向淡雅爽口。本帮菜烹调方法上善于用糖,别具江南风味。

3、其主要名菜有“青鱼下巴甩水”、“青鱼秃肺”、“腌川红烧圈子”、“生煸草头”、“白斩鸡”、“鸡骨酱”、“糟钵头”、“虾子大乌参”、“松江鲈鱼”、“枫泾丁蹄”等一二百种菜肴。

  以上就是小编为大家介绍的本帮菜是什么菜 本帮菜的简介的全部内容,如果大家还对相关的内容感兴趣,请持续关注上海建站网!

  标签:
内容声明:网站所展示的内容均由第三方用户投稿提供,内容的真实性、准确性和合法性均由发布用户负责。上海建站网对此不承担任何相关连带责任。上海建站网遵循相关法律法规严格审核相关关内容,如您发现页面有任何违法或侵权信息,欢迎向网站举报并提供有效线索,我们将认真核查、及时处理。感谢您的参与和支持!
浏览此文的人还看过
正能量短句 正能量语录
正能量短句 正能量语录

详情: 1、努力奋斗,天空依旧美丽,梦想仍然纯真,放飞自我,勇敢地......

霜树尽空枝,肠断丁香结的意思
霜树尽空枝,肠断丁香结的意思

详情:“霜树尽空枝,肠断丁香结”的意思是寒冷的夜里,树上尽是空枝,......

罗马数字1到10 罗马数字1到
罗马数字1到10 罗马数字1到

详情:罗马数字1到10是Ⅰ-1 、Ⅱ-2、Ⅲ-3、Ⅳ-4、Ⅴ-5、......