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豆捞是一种火锅美食,又称香港火锅,豆捞为“都捞”的谐音又有捞福、捞财、捞运气,亲情、友情与爱情尽在一捞之中之说,豆捞是一种休闲美食,吃法类似于传统的火锅沿袭涮、捞吃法。
豆捞有两大特点,一是它的汤底制作虽简单,但却相当讲究。正宗的豆捞,只有海鲜汤底以及沙嗲汤底。二是它的吃法讲究吃食材的原味,蘸料主要是酱油,而绝对不会用辣椒酱之类的,味道很浓烈的酱料,因此,它的食材鱼、虾、肉、青菜等,都必须选择优质、上等、新鲜的,而且加工过程,也不会加任何防腐剂也不会加辛香调料,最大限度地保证了食材的原味。
豆捞与火锅的最大不同是口感不同,豆捞以清淡汤料、海鲜和豆捞酱油为主,更加的符合人们对养生的追求。而火锅口感以辛辣刺激为主,肉类食品以牛羊肉为主。
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