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常温奶和巴氏奶的区别

网站编辑:上海建站网 发布时间:2022-10-01  点击数:
导读:常温奶和巴氏奶的主要区别是制作方式不同和保质期不同:1、制作方式不同常温奶是以生鲜牛奶或者是复原乳为原料,采用的是高温杀菌等工艺来制作的,常温奶不需要冷藏放置,包装上会有常温奶的字体;而巴氏奶又称为低温奶,是以生鲜牛奶作为原料,采用巴氏保鲜工艺来灭菌制作的,巴氏奶需要冷藏保鲜,通常包装上会有鲜牛奶的字体。2、保质期不同常温奶一般来说会采用135-150度来进行杀菌,这样子的温度会将细菌杀死,所以常...

常温奶和巴氏奶的主要区别是制作方式不同和保质期不同:

1、制作方式不同

常温奶是以生鲜牛奶或者是复原乳为原料,采用的是高温杀菌等工艺来制作的,常温奶不需要冷藏放置,包装上会有常温奶的字体;而巴氏奶又称为低温奶,是以生鲜牛奶作为原料,采用巴氏保鲜工艺来灭菌制作的,巴氏奶需要冷藏保鲜,通常包装上会有鲜牛奶的字体。

2、保质期不同

常温奶一般来说会采用135-150度来进行杀菌,这样子的温度会将细菌杀死,所以常温奶的保质期比较长,一般都在6个月或6个月以上;而巴氏奶则采用低温灭菌法,灭菌的温度低于100度,巴氏灭菌法会保留牛奶中较多的有益菌,所以巴氏奶需要冷藏保鲜,因此保质期都会比较短,通常来说保质期大概在5到7天左右。

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