牛排怎么煎好吃

随着时代的发展，现代人的饮食也变得丰富多样起来了，西方流行的牛排早就已经飞入寻常百姓家，成了一道常见的美食。牛排最常见的做法就是油煎，煎制成功的牛排不仅色泽诱人，口感更是丰富，而且煎牛排还富含多种营养元素，适合牙口较好的年轻人食用。那么，煎牛排怎么做?

首先要备好食材，包括新鲜的牛肉，如果不喜欢带筋膜的，那就选择牛腱肉，还有黑胡椒、橄榄油、蚝油、料酒、食盐等。新鲜的牛肉需要切成薄片，然后用专门的肉锤进行正反两面反复的锤砸，直到牛肉的纹理能够稍微舒展开来，之后放进容器中，加入适量的黑胡椒、盐、蚝油、料酒，用手抓匀，使滋味渗透在纹理之中，再用保鲜膜包好放入冰箱，腌制4个小时左右最佳。在平底锅中倒进橄榄油，待油温上来就可以煎牛排了，喜欢嫩一点的，大约5分钟就可以了。

煎牛排味美、营养丰富，烹饪的关键就在腌制的材料和时间上，另外在火候上注意不能太急，这样的煎牛排往往香气四溢，让人直流口水。

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