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炸带鱼段的做法

网站编辑:上海建站网 发布时间:2022-10-01  点击数:
导读:准备食材:带鱼段2斤,葱、姜、蒜、食用油、干面粉、淀粉、五香粉、盐、生抽、料酒适量。炸带鱼段的做法:1、将买到的冷冻带鱼段提前从冰箱中拿出来先开化,可以隔着袋子浸泡在温水里,也可以拆开袋子放在常温空间,等表面冰霜融化后,将带鱼段腹中的五脏去除干净。2、将葱切成葱段,姜和蒜切成片,放在洗好的带鱼中,再放适量的盐、料酒、生抽、五香粉搅拌均匀腌制1-2小时。3、待腌制好后,将炒锅放在灶台上,倒入食用油,...

准备食材:带鱼段2斤,葱、姜、蒜、食用油、干面粉、淀粉、五香粉、盐、生抽、料酒适量。

炸带鱼段

炸带鱼段的做法:

1、将买到的冷冻带鱼段提前从冰箱中拿出来先开化,可以隔着袋子浸泡在温水里,也可以拆开袋子放在常温空间,等表面冰霜融化后,将带鱼段腹中的五脏去除干净。

2、将葱切成葱段,姜和蒜切成片,放在洗好的带鱼中,再放适量的盐、料酒、生抽、五香粉搅拌均匀腌制1-2小时。

3、待腌制好后,将炒锅放在灶台上,倒入食用油,待油微起泡时,将带鱼段用厨房纸擦干表面,再蘸曲适量的干面粉或者淀粉下油锅。

4、带鱼段下油锅时,将火调到最小的状态,要顺着锅的一边向锅里放,这样好掌控每段带鱼的炸制时间,当带鱼炸制金黄色后翻面,继续炸制成金黄色,捞出装盘即可食用。

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