新奥尔良烤翅的由来是什么

新奥尔良烤翅是指奥尔良口味的烤翅，制作原料主要有鸡翅、水(冰水或凉水)、新奥尔良烤翅腌料等。该烤翅具有新奥尔良的甜香及辣香，表面富有光泽;气味鲜香诱人，饱满的鸡肉的鲜香味，非常能够引人食欲；那么它的由来是什么呢？

做法步骤：

第1步：选择新鲜的翅中或翅根，如果翅中或翅根表面完好无损，您可以在背面用针扎几个孔，以方便腌料腌入。每1000g翅中或翅根加入70g新奥尔良烤翅腌料及70g冰水,将冰水和腌料混匀倒入鸡翅中，混合均匀。

第2步：将腌制好的鸡肉放在冰箱冷藏室静腌，强烈建议腌制12~24小时，每隔两个小时翻动一次最好。

第3步：将腌制好的翅根用烤箱烤制，用170~180℃加热15分钟左右，烤至八成熟后，再用200℃烤3分钟，这样可以使其表皮颜色焦黄诱人。也可用微波炉烧烤功能烤制，时间控制在10分钟左右。

新奥尔良烤翅的由来，在18世纪的美国南部小镇，有一户人家厨房着了火，突然发现了烤焦的鸡，觉得这几只说不定可以吃，所以几经摸索，终于做出了好吃的烤鸡，主人以自己的名字为烤鸡命名，就叫奥尔良烤鸡。

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