巧克力是一种日常生活中非常受欢迎的食物，巧克力的制作也越来越精致，不管是外表还是内在，都给人们带来了非同一般的美食体验，但是很多人在吃巧克力的时候，发现巧克力的表面上有一层白色，那么巧克力发白和霉掉区分是什么呢?
巧克力的生产过程很多人很好奇，而巧克力是用可可豆制作，巧克力的生产企业一般会先将可可豆晾晒在空旷的地面上，可可豆晒干以后，再运到巧克力加工厂中制作，可可豆融化以后，工厂会再融化的可可豆中加入适量的糖和牛奶，这样就生产出美味的巧克力，巧克力入口即化，而且人们吃起来其中的奶香味还很浓，但是现在可可豆的产量非常小，所以巧克力的价格也越来越高。
巧克力发白和霉掉区分，巧克力发白主要原因是巧克力生产以后，由于温度的差异，有时气温过高，会从巧克力中渗透出糖分，糖分凝固以后就形成了发白的情况，而巧克力霉掉，主要是因为巧克力在保存的时候，出现了变质的情况，人如果食用以后，会给人体带来危害。
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