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麦芽糖浆是什么东西

网站编辑:上海建站网 发布时间:2022-09-16  点击数:
导读:麦芽糖浆是一种以优质淀粉为原料,经过液化、糖化、褪色过滤及精致浓缩而成的一种食品配料。麦芽糖被广泛应用于糖果、冷饮制品、乳制品、啤酒、调味品、肉制品等食物中。麦芽糖浆有着较低的吸潮性和较高的保湿性,温和适中的甜度,良好的抗结晶性,抗氧化性,适中的粘度,良好的化学稳定性,冰点低等特性。麦芽糖浆可以分为普通糖浆、高麦芽糖浆和超高麦芽糖浆。其中麦芽糖质量分数在60%以下的麦芽糖浆为普通麦芽糖浆,麦芽糖质...

麦芽糖浆是一种以优质淀粉为原料,经过液化、糖化、褪色过滤及精致浓缩而成的一种食品配料。麦芽糖被广泛应用于糖果、冷饮制品、乳制品、啤酒、调味品、肉制品等食物中。

麦芽糖浆有着较低的吸潮性和较高的保湿性,温和适中的甜度,良好的抗结晶性,抗氧化性,适中的粘度,良好的化学稳定性,冰点低等特性。麦芽糖浆可以分为普通糖浆、高麦芽糖浆和超高麦芽糖浆。其中麦芽糖质量分数在60%以下的麦芽糖浆为普通麦芽糖浆,麦芽糖质量分数在60%~70%之间称为高麦芽糖浆,麦芽糖质量分数70%以上称为超高麦芽糖浆。

麦芽糖浆可以供给身体所需的能量和碳源,可以直接食用,制作麦芽糖醇的主要原料是麦芽糖,在单独摄入麦芽糖醇后不会引起人体血糖的变化,而是更有效的为身体提供能量。

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