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首先挑选成熟的紫色葡萄,然后洗干净,按照一定比例葡萄与糖10:3捣碎,然后密封再过滤就可以做成葡萄酒了。
葡萄酒的酿造从葡萄开始,非常重要的一点是,葡萄需要达到足够的成熟度,葡萄的质量在一定程度上预示了葡萄酒的质量,毕竟你可以用好的葡萄酿造出好的葡萄酒,但你无法用坏的葡萄来酿造出好的葡萄酒。
葡萄成熟后就可以开始采摘了,葡萄收获季节是一年到头最热闹的季节,采摘的时候,天气情况非常重要,如果天气不好,可能会把一整园的葡萄破坏掉,现在越来越多的葡萄园开始用机器采摘葡萄,机器采摘的成本更低,在气候比较温暖的地方,机器采摘可以在凉爽的晚上进行,从而保证葡萄的质量,晚上的时候,机器采摘比人工采摘更容易进行。
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