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螃蟹是蟹的统称,红蟳是螃蟹的一种,学名锯缘青蟹,属甲壳纲,梭子蟹科。红蟳一般比较喜欢生活在近岸浅海和河口处的泥沙底内,肉食性的动物,一般主要吃鱼虾贝类的东西。
红蟳的口感要比螃蟹好,其营养价值也比螃蟹高。
红鲟,学名锯缘青蟹,属福州特有的海洋经济蟹类,它不仅是传统滋补食品之一,而且红蟳的肉质非常鲜嫩,其所含营养也是非常的丰富,而且含有丰富的蛋白质,适量食用可以促进人体的生长发育,维持机体的氮平衡,增强免疫功能,对于人的身体是有一定的好处。
螃蟹属软甲纲,十足目,是甲壳类动物,身体被硬壳保护着,靠鳃呼吸。绝大多数种类的螃蟹生活在海里或近海区,也有一些栖于淡水或陆地。每100克螃蟹可食部分含蛋白质17.5克、脂肪2.8克、磷182毫克等,营养价值也是相当不错的。
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