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西王母的桃是我国南阳选育的一种口味甜度很高,接受阳光照射充足,比较晚熟的桃新品种,具有长势旺、超甜、口感好、果实大的许多优点。市场上叫做西王母桃。
桃作为一种水果,果实多汁,可以生食或生产制桃脯、罐头等,核仁也可以食用,并且用处也很多,桃的果肉有白色和黄色的,桃有多种品种,一般果皮有毛,“油桃”的果皮光滑;“蟠桃”果实是扁盘状;还有关观赏作用的“碧桃”,有各种各样的花瓣。我们这里说的西王母桃和传统的油桃,蟠桃不一样,是南阳根据当地气候环境,培育的新品种,外形实近圆形,而不是蟠桃那样呈现扁状,而且粘核不像传统的桃一样离果核,果皮不也宜剥离,和果肉紧紧连在一起,有十分浓厚的桃香气,果肉极甜,不是一般种类能和西王母桃天都口感可以比较的。
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