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介绍中国各个地方的特色菜?

网站编辑:上海建站网 发布时间:2022-04-20  点击数:
导读:操作步骤/方法1中国一共有八大菜系:川菜,粤菜,鲁菜,苏菜,浙菜,徽菜,湘菜,闽菜2川菜:以味多味广味厚味浓著称。代表名菜:宫爆鸡丁一品熊掌鱼香肉丝干烧鱼翅。粤菜:烹调方法突出煎炸烩炖等,口味特点是爽淡脆鲜。鲁菜特点:味浓厚嗜葱蒜,尤以烹制海鲜,汤菜和各种动物内脏为长。苏菜特点:烹调技艺以炖焖煨著称;重视调汤,保持原汁。浙菜特点:鲜嫩软滑,香醇绵糯,清爽不腻。徽菜特点:以火腿佐味,冰糖提鲜擅长烧炖...
介绍中国各个地方的特色菜?

操作步骤/方法

1 中国一共有八大菜系:川菜,粤菜,鲁菜,苏菜,浙菜,徽菜,湘菜,闽菜 2 川菜:以味多味广味厚味浓著称。代表名菜:宫爆鸡丁一品熊掌鱼香肉丝干烧鱼翅。粤菜:烹调方法突出煎炸烩炖等,口味特点是爽淡脆鲜。鲁菜特点:味浓厚嗜葱蒜,尤以烹制海鲜,汤菜和各种动物内脏为长。苏菜特点:烹调技艺以炖焖煨著称;重视调汤,保持原汁。浙菜特点:鲜嫩软滑,香醇绵糯,清爽不腻。徽菜特点:以火腿佐味,冰糖提鲜擅长烧炖,讲究火工。湘菜特点:注重香辣麻辣酸辣焦麻香鲜,尤为酸辣居多。闽菜特点:以海味为主要原料,注重甜酸咸香色美味鲜。 3 除了这八大菜系以外,还有一些地方的特色菜,如新疆的大盘鸡手抓饭。西安的羊肉泡馍。内蒙的烤全羊。云南的过桥米线。东北的乱炖。河南的羊肉烩面。北京的烤鸭涮羊肉等等。 END

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