高黎贡山普洱茶

高黎贡山普洱茶（名优特产）

高黎贡山普洱茶高黎贡山茶区特产，以海拔2600－3800米之间的百年以上云南大叶种乔木王的一芽二叶、三叶，经过手工晒青，再加上普洱茶的特殊工艺制作而成。高黎贡山普洱茶有茶饼、茶砖、茶沱、礼盒等多种形式，外观精美大方，是品尝和收藏的上选佳品。

名称： 高黎贡山普洱茶

产地： 高黎贡山

生长地区： 高黎贡山茶区

目录

1简介

高黎贡山普洱茶

高黎贡山普洱茶采集于高黎贡山茶区，以海拔2600－3800米之间的百年以上云南大叶种乔木王的一芽二叶、三叶，经过手工晒青，再加上普洱茶的特殊工艺制作而成。

茶区海拔高、土壤为火山灰土，土层深厚肥沃，昼夜温差大，茶叶生长周期长且内含物质丰富。得天独厚的自然条件造就了高黎贡山茶回甘更持久等特点。

高黎贡山普洱生茶外形条索肥嫩紧结有锋苗，色泽油润显毫，匀整有嫩茎。内质清香尚浓、滋味浓纯回甘、汤色黄绿明亮、叶底嫩匀。

高黎贡山普洱熟茶外形条索紧细匀整，色泽褐润显毫。汤色红浓透亮、陈香四溢、滋味浓醇回甘。长期饮用有增强免疫力和提神醒脑的功效。高黎贡山普洱茶有茶饼、茶砖、茶沱、礼盒等多种形式，外观精美大方，是品尝和收藏的上选佳品。

2产地介绍

茶区老茶村

高黎贡山是中国国家级自然保护区、世界生物圈保护区、三江并流世界自然遗产的重要组成部分，是具有国际意义的陆地生物多样性关键地区、是具有国际重要意义的A级保护区。

高黎贡山被称为“世界自然博物馆”和“世界物种基因库”。“植物活化石”桫椤撑起一片天地，延续着恐龙的“绿色梦”；“世界杜鹃花王”，最古老的一棵树龄达280多年，整棵花树占地500平方米。

腾冲县高黎贡山生态茶业，是一家以茶叶栽培、加工、销售、技术研发為支柱产业，矿泉水、茶餐饮、旅行社、翡翠产业多元化发展的集团企业，始建於1983年，自营茶园9000亩，辐射带动茶园12万多亩，掛牌保护古茶树3万多棵。

从山麓至山顶有6个植物垂直带谱，即南亚热带常绿类混交林和乾湿性混交林林带、常绿阔叶林带、铁杉林带、苔蘚矮林带、亚高山杜鹃箭竹林带、稀疏石生植物带。<br><br>高黎贡山以其独特的地理地貌、丰富的动植物资源而著称於世，被誉为「世界物种基因库」、「自然博物馆」，被世界野生生物基金会列为具有国际重要意义的A级自然保护区；17个中国生物多样性保护和世界人与生物圈网络保护成员之一。

2000年经联合国教科文组织批准加入世界人与自然的生物圈网络， 腾冲县高黎贡山茶区位於腾冲至保山段，海拔在1600 - 3800米之间，属亚热带气候，山势陡峭，峰峦起伏，气势雄伟，日照充足，雨量充沛，常年云雾繚绕。<br><br>土层深厚，有机质含量高，新生代火山喷发遗聚大量肥沃的火山灰，造就了高黎贡山茶得天独厚的自然条件，种植茶树具有生长週期长、内含物质丰富、自然品质好的特点。

3功效

春季饮茶重养生：春季人体处于舒发之际，可选择有一定自然发酵程度的普洱茶或生熟混拼的普洱茶，这样的茶既有温性，又有活性，更利于散发冬天积郁在人体内的寒邪，能促进人体阳气生发，使人精神振奋，消除春困，增强疾病的抵御能力。

夏季饮茶益祛暑：夏季溽暑蒸人，此时宜饮生茶，其味略苦，茶性偏寒，具有消热、消暑、解毒、去火、降燥、止渴、生津、强心提神的功能，生茶富含茶多酚、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分，饮之既有消暑解热之功，又具增添营养之效。

秋季饮茶强健体：秋季天气干燥，“燥气当令”，常使人口干舌燥，宜喝半生熟发酵程度的普洱茶，也可生茶和熟茶混用，取其两者功效。这样饮用茶性适中，介乎生熟茶之间，不寒不热，很适合秋天气候。

冬季饮茶保健康：冬季养生重在御寒保暖，提高抗病能力，此时宜喝熟普洱茶，其色褐红，暖意满怀且熟茶性味甘温，善蓄阳气，生热暖腹，能够强身补体，加奶、糖调饮芳香不改，从而增强人体对冬季气候的适应能力。在古籍《怨茅厅采访》中有这样的叙述：普洱茶具有“帮助消化，驱散寒冷，有解毒作用。”

普洱茶在制作过程中有一道特殊的工序是“渥堆”，它是形成普洱茶品质特征最关键的一步、在这一工序中微生物发挥了重要作用，整个“渥堆”过程中主要发生了以多酚类为主体的一系列复杂剧烈的生物转化反应和氧化反应，生物转化反应是以微生物分泌的胞外酶进行的酶促催化反应为主。但需要注意的是，这些微生物并不是茶叶本身所带有的，而是加了环境中的微生物自然接种到渥堆茶叶上去的。不过，可人工添加优势菌种进行渥堆处理。当代科学研究已经证实，普洱茶中含有很多对人体有意的微生物。这些有益的微生物对人体的作用表现在普洱茶上主要有两方面：第一，形成普洱茶良发好的品质特征，甘滑、醇厚和陈香等特点;第二，代谢有益物质于普洱茶中增强普洱茶保健功效，形成茶类中的特色茶。

普洱茶的具体功效：普洱茶功效的现代研究共列述20项，即减肥、降脂、防治动脉硬化、防治冠心病、降压、抗衰老、抗癌、降糖、抑菌消炎、减轻烟毒、减轻重金属毒、抗辐射、兴奋中枢神经、利尿、防龋齿、明目、助消化、抗毒、灭菌、预防便秘、解酒及其他，部分功效是与中医有关，如兴奋中枢神经与少睡有关、利尿与排毒有关等。还能能帮助消化，有效刺激人体新陈代谢加速分解小腹的赘肉。据网友推荐配合福建泉州掌柜wangdandb家的龙荷茶，能更快加速脂肪消耗以达到减肥瘦身的目的。下面主要简述茶叶中主要特质所产生的这些功效的作用和机理。

4喝法

普洱茶的功效很多人都不清楚，而普洱茶的喝法也半知半解，只知道普洱茶能减肥，普洱茶确实具有减肥的功效，尤其是掌握了普洱茶的正确喝法效果更为明显，在这里简单介绍两种普洱茶的喝法。

由于普洱茶的茶味较不易浸泡出来，所以必须用滚烫的开水冲泡。

⒈将普洱茶叶置入滤杯中，约10克(铺满杯底，略高)。

⒉将才煮开的沸水注入滤杯中，盖末茶叶。

⒊片刻，拿出滤杯，弃去第一道茶水。

⒋再次注入沸水，盖末茶叶，盖上杯盖，静置20秒左右。

⒌打开杯盖倒置，取出滤杯，稍稍滴去茶汁，置于杯盖内。

⒍好了，一杯香浓醇和的普洱茶就泡好了。

⒎在享用之余可别忘了滤杯中的茶叶，千万别将他弃了，普洱是非常耐泡的，在将喝完第一道时，您可以将滤杯放回茶杯中，同样再次注水，盖上，静置小会儿，第二杯普洱又泡好了。

⒏二泡和第三泡的茶汤可以混着一起喝，综合茶性，以免过浓。

⒐第四次以后，每增加一泡即增加15秒钟，以此类推。

饭后半小时，就可以喝。

飘逸杯冲泡法：

首先介绍一下飘逸杯的独特构造：一个飘逸杯分为外杯、内杯和杯盖组成。外杯是玻璃的，内杯是一个带阀门的高温塑料小杯，内杯带有滤网和阀门开关，只有打开阀门时，内杯中的茶汤才会通过滤网从内杯下方流到外杯中。

⒈撬茶：用茶刀从各种普洱紧压茶(饼、砖、沱等)撬下适量(5-10克)普洱茶;

⒉投茶：将撬下的茶叶投入内杯中;

⒊准备冲泡：将装有茶叶的内杯放入外杯中;

4：第一泡：将沸水冲入杯中，由于阀门是关闭的，茶汤只能在内杯中浸泡茶叶，这第一泡也叫洗茶，和功夫泡法原理相同;

5：打开阀门：迅速按动开关打开内杯阀门，让茶汤流到外杯中;

6：洗杯：用第一泡茶汤涮洗外杯然后倒掉，有助于提高普洱茶的醇厚味道;

7：第二泡：再次冲入沸水泡茶，这一泡开始是用来喝的了;

8：出汤：按动开关打开内杯阀门，让茶汤流到外杯中，若汤量不够还可再次冲泡，多次出汤;

9：品茗：这时一杯地道醇厚的普洱茶便出现在桌前喽!任君品茗回味!

当然，普洱茶的冲泡并非一定要按照上述方法，您可根据自己条件、喜好，随意“发明”各种泡法，普洱茶是用来喝的，只要口感良好，醇厚韵长，就是一杯好普洱茶!

5储存

1 、必须在干仓陈化：干仓不会发霉，转化较为缓慢，但能保持普洱茶的真性。“茶喜蒻叶而畏香药，喜温燥而忌冷湿”。《茶录》宋·蔡襄着。干仓指茶叶在湿度、温度适中、通风透气的环境中后发酵存放;湿仓是指茶商，把茶叶放在通风不畅、湿度较高的环境加速陈化。在市场上当老茶高价售出谋取利润。

2 、温度不可骤然变化：仓内温度如果过高，温差变化太突然，将会影响茶汤水性给予口感的活泼性，甚至仓内温度太高，形成闷热，会将原本的生茶，转变为熟普，此种情形在Hongkong的茶库时有发生。

3 、避免杂味感染：茶叶是最会吸收杂气异味，洒一把干燥茶叶，会吸清空气中的异味，因外，应力求贮放环境清洁无杂味。“喜蒻叶而畏香药”。宋?蔡襄著;“喜清凉而恶蒸郁。喜清独而忌香臭”。明?闻龙著;“茶性淫，易于染着。区论腥秽有气之物。不得与之近。即名香亦不宜相襟”。

⒋避免日晒风吹：在阳光下，酚类物质，叶绿素更容易氧化，从而使茶叶变色，变质。升高的温度亦会使茶叶加速发酵变酸。空气上，流通的空气有较多的氧份，有利于茶叶中微生物的繁衍，因而可加速茶叶变化，但不能将茶挂置在风口，否则，茶气都给吹走、茶味都给吹散，饮用起来便淡然无味了。

5 、利用竹箬包装：“茶须筑实。仍用厚箬填紧。瓮口再加以箬。以真皮纸包之”《茶疏》明?许次纾。这种传统包装的质料和方式，有助于普洱茶于后发酵时，过滤杂味以确保清纯的功效。常有人将已打开了的老茶，改用较低劣品质的塑料纸重包，时间一久，就会发出异味，直接破坏了普洱茶品味。

6 、注意茶龄寿命：普洱茶年代寿命，到底是六十年，或一百年，或数百年，没有定论资料，往往只靠品茗者直觉研判其陈化的程度。如福元昌、同庆老号普洱圆茶陈化感已到了最高点，必须加以密封贮存，以免继续快速后发酵，造成茶性逐渐消失，品味衰退败坏。故宫的金瓜贡茶，陈期已一两百年，其品味是。“汤有色，但茶味陈化、淡薄”。

词条图片

茶区老茶村

高黎贡山普洱茶

高黎贡山普洱茶

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