导读：操作步骤/方法11鱼。脑细胞有60％由不饱和脂肪酸构成，其中最重要的是DHA。DHA是大脑神经细胞的重要成分，对大脑神经元件导突触的生长十分重要，可增强大脑智力记忆力与专注力。DHA在陆产肉类与蔬菜的含量几乎为零，只存在于海产肉类中，其中又以深海鱼类最丰富，尤其是眼窝脂肪与鱼皮部位。但大型深海鱼类位居食物链上层，体内累积过多重金属，不宜食用过量，反而是DHA含量比鲑鱼还高的秋刀鱼，更为适合。22瘦...
操作步骤/方法
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1鱼。脑细胞有60％由不饱和脂肪酸构成，其中最重要的是DHA。DHA是大脑神经细胞的重要成分，对大脑神经元件导突触的生长十分重要，可增强大脑智力记忆力与专注力。DHA在陆产肉类与蔬菜的含量几乎为零，只存在于海产肉类中，其中又以深海鱼类最丰富，尤其是眼窝脂肪与鱼皮部位。但大型深海鱼类位居食物链上层，体内累积过多重金属，不宜食用过量，反而是DHA含量比鲑鱼还高的秋刀鱼，更为适合。
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2瘦肉。瘦肉与肥肉相比，脂肪少蛋白质含量高，因此营养价值更高。除了丰富的蛋白质，瘦肉还富含维生素BE，以及矿物质铁与磷。铁是红血球中血红蛋白的重要成分，血红蛋白是人体负责运送和交换氧气的工具，可让大脑保持活力，缺铁会引起贫血精神涣散和记忆力减退。磷则是参与神经纤维传导能量生成及储存的关键物质，是大脑运作不可缺少的元素。
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3牛奶。牛奶中富含蛋白质与矿物质钙，都是大脑的重要营养来源。蛋白质是人体构成的原料，也是制造脑细胞和神经传递物质的重要元素之一，能帮助脑部发展；钙质可抑制脑细胞异常放电稳定情绪促进良好睡眠减轻身体疲劳增强抵抗力。睡前一杯牛奶，可帮助大脑获得更充分的休息。
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4菠萝。菠萝含有很多维生素C和微量元素锰，而且热量少，常吃有生津提神的作用，有人称它是能够提高人记忆力的水果。菠萝常是一些音乐家歌星和演员最喜欢的水果，因为他们要背诵大量的乐谱歌词和台词。
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