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金边白菜是什么菜系?

网站编辑:上海建站网 发布时间:2022-04-19  点击数:
导读:操作步骤/方法11西北菜,金边白菜是一西北地区传统名菜。此菜非常考验火候。具有酸辣咸辛鲜五味,口感香脆。22主料:大白菜(小白口)(350克)调料:红辣椒(10克)大葱(10克)姜(10克)料酒(5克)醋(20克)白砂糖(8克)盐(4克)味精(2克)酱油(10克)淀粉(豌豆)(5克)植物油(30克)香油(15克)。33将白菜洗净去叶,取白菜帮洗净沥干水,用刀拍松,抹刀切成1厘米宽的条。红干辣椒切成...
金边白菜是什么菜系?

操作步骤/方法

1 1西北菜,金边白菜是一西北地区传统名菜。此菜非常考验火候。具有酸辣咸辛鲜五味,口感香脆。 2 2主料:大白菜(小白口)(350克)调料:红辣椒(10克)大葱(10克)姜(10克)料酒(5克)醋(20克)白砂糖(8克)盐(4克)味精(2克)酱油(10克)淀粉(豌豆)(5克)植物油(30克)香油(15克)。 3 3将白菜洗净去叶,取白菜帮洗净沥干水,用刀拍松,抹刀切成1厘米宽的条。红干辣椒切成3厘米长的条片。 4 4锅加植物油烧热,放入干辣椒片炸至变色,下入葱(切末)姜(切末)末及白菜,旺火速炒,烹入米醋翻炒,再加入酱油白糖精盐料酒味精煸炒,至色变黄时,用湿淀粉10(淀粉5克加水)勾芡,淋入香油,出锅装盘即成。 END

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