导读：操作步骤/方法1面皮调料的做法少不了辣椒（海椒）和花椒（上等花椒，椒色偏玫瑰，椒香浓郁，椒粒整净）。此外还需要大料（八角）茴香香草香叶丁香孜然草果。孜然可根据个人口味添加。喜欢滋补的人，还可以添加参片和枸杞。干香料就是这些，剩下的就是葱姜蒜和郫县豆瓣酱了。一般我在炒制底料之前都会准备一大锅高汤，鸡汤鸭汤肉汤都可以，也可以直接将鲜鱼放入火锅中作为底汤。准备工作完成就可以炒制面皮调料了。2面皮调料的做...
操作步骤/方法
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面皮调料的做法少不了辣椒（海椒）和花椒（上等花椒，椒色偏玫瑰，椒香浓郁，椒粒整净）。此外还需要大料（八角）茴香香草香叶丁香孜然草果。孜然可根据个人口味添加。喜欢滋补的人，还可以添加参片和枸杞。干香料就是这些，剩下的就是葱姜蒜和郫县豆瓣酱了。一般我在炒制底料之前都会准备一大锅高汤，鸡汤鸭汤肉汤都可以，也可以直接将鲜鱼放入火锅中作为底汤。准备工作完成就可以炒制面皮调料了。
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面皮调料的做法第一步：先将炒锅烧至三成热，倒入色拉油，放入辣椒花椒大料（八角）茴香香叶葱姜蒜，待辣椒开始变色时加入少量料酒，紧接着放适量郫县豆瓣酱，大火翻炒几下就可以了。
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面皮调料的做法第二步：将炒好的底料倒入火锅，加入高汤盐和鸡精。等汤沸起来，浓浓的辣香会随着热热的蒸气游走到你的胃里，勾引那里的馋虫了。将做好的凉皮调料浇到面皮上，再加醋，然后放一点盐巴酱油鸡精。不用蒜泥？作成蒜汁水也行啊。当然了，放些芹菜黄豆芽之类的蔬菜也不错。
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平锅中放入一些小红干辣椒花椒在锅中炒香，倒入容器中捣碎，锅中再入油，把捣好的干辣椒和花椒的末倒入油种，再放入白芝麻，加入少量食盐，炒香即可。这种辣椒油味道好极了，放在一个容器中可以吃好长时间绝对不含苏丹红。放心食用吧！
END
以上就是小编为大家介绍的面皮调料配方的全部内容，如果大家还对相关的内容感兴趣，请持续关注上海建站网！
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