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煮牛腱子肉的正确方法

网站编辑:上海建站网 发布时间:2022-04-15  点击数:
导读:操作步骤/方法1把一整条牛腱子肉洗干净,放入清水里浸泡半小时,去除血水。2浸泡好的牛腱子肉再用清水漂洗2~3次,放入大锅中用凉水,大火煮开(水要多放一些,最好要没过肉,锅要用不粘锅那种)。3锅开后,打开锅盖,去浮沫。4捞出牛腱子肉,用流水冲洗干净。5起锅烧水,把肉和姜片放入锅中。6如果觉得水不够,可以加入一些开水。一定要刚刚煮开的水。大火再次煮开,转小火炖90分钟,中间最好把肉翻转2次,用长筷子和...
煮牛腱子肉的正确方法

操作步骤/方法

1 把一整条牛腱子肉洗干净,放入清水里浸泡半小时,去除血水。 2 浸泡好的牛腱子肉再用清水漂洗2~3次,放入大锅中用凉水,大火煮开(水要多放一些,最好要没过肉,锅要用不粘锅那种)。 3 锅开后,打开锅盖,去浮沫。 4 捞出牛腱子肉,用流水冲洗干净。 5 起锅烧水,把肉和姜片放入锅中。 6 如果觉得水不够,可以加入一些开水。一定要刚刚煮开的水。大火再次煮开,转小火炖90分钟,中间最好把肉翻转2次,用长筷子和铲子一起轻轻翻,小心不要烫到自己。 7 时间到了关火,盖子继续盖着,大约1个小时之后再打开盖子。这步骤是焖煮,也非常重要。 8 把肉取出放在一个大盘子晾凉。 9 分成两份,用保鲜膜包好,放入保鲜盒或者比较密封的保鲜袋中放入冰箱冷藏3~4小时。 10 之后怎么吃就随自己的意。醮料凉拌炒菜做面条煮粥等都可以。这款是凉拌,切好的肉加生抽蚝油陈醋辣椒粉熟芝麻香菜等拌匀。 END

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