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食用油过期会有什么后果

网站编辑:上海建站网 发布时间:2022-04-18  点击数:
导读:操作步骤/方法1食用油过期会导致食用油中的油脂酸败,且食用油中的亚油酸成分容易与空气中的氧气发生化学反应,生成具有特殊气味的小分子醛酮类及羧酸等氧化物,食用后会导致人体中毒。2过期食用油的危害:3对胃肠道有直接刺激作用,进食后会相继出现恶心呕吐腹痛腹泻等症状;变质油脂产生的过氧化物等有毒物质使血红蛋白失去携氧功能,造成机体缺氧,而出现黏膜皮肤紫绀;酸败物质的氧化物对机体酶系中的琥珀酸氧化酶细胞色素...
食用油过期会有什么后果

操作步骤/方法

1 食用油过期会导致食用油中的油脂酸败,且食用油中的亚油酸成分容易与空气中的氧气发生化学反应,生成具有特殊气味的小分子醛酮类及羧酸等氧化物,食用后会导致人体中毒。 2 过期食用油的危害: 3 对胃肠道有直接刺激作用,进食后会相继出现恶心呕吐腹痛腹泻等症状;变质油脂产生的过氧化物等有毒物质使血红蛋白失去携氧功能,造成机体缺氧,而出现黏膜皮肤紫绀;酸败物质的氧化物对机体酶系中的琥珀酸氧化酶细胞色素氧化酶等重要酶系有直接破坏作用,干扰细胞内的三羧循环氧化磷酸化,使细胞内能量代谢发生障碍,产生细胞内窒息,使患者出现急性呼吸循环功能衰竭现象。 END

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