导读：操作步骤/方法1做法一2食材准备3蒸烂的鸡1只，，菠菜水发木耳备25克，油1500克，酱油40克醋25克，葱花蒜片备2克，料酒30克，盐,l克，味精，l0克，白糖30克香油，l0克，水淀粉50克4制作步骤51菠菜切段。62用碗把酱油醋糖盐淀粉味精葱蒜料酒及什件菠菜木耳调成汁；73勺内放油，等油七成热，鸡下油炸透捞出,去大骨撕成条，码放盘里。坐勺倒上汁炒熟淋香油，浇在鸡肉上即成。[1]8做法二9食材...
操作步骤/方法
1
做法一
2
食材准备
3
蒸烂的鸡1只，，菠菜水发木耳备25克，油1500克，酱油40克醋25克，葱花蒜片备2克，料酒30克，盐,l克，味精，l0克，白糖30克香油，l0克，水淀粉50克
4
制作步骤
5
1菠菜切段。
6
2用碗把酱油醋糖盐淀粉味精葱蒜料酒及什件菠菜木耳调成汁；
7
3勺内放油，等油七成热，鸡下油炸透捞出,去大骨撕成条，码放盘里。坐勺倒上汁炒熟淋香油，浇在鸡肉上即成。[1]
8
做法二
9
食材准备
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土鸡1300公克，老姜片50公克，当归片4公克，黑麻油3大匙，米酒1瓶，盐2茶匙，鸡精粉1茶匙，细砂糖少许
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制作步骤
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1将土鸡清洗后剁成大块状，每块约70公克左右。
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2．取锅烧热至约80℃左右，加入黑麻油后，将老姜片下锅爆香，再把土鸡块下锅爆炒至表皮呈现略焦状。
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3．于作法2中倒入半瓶料理米酒当归片与4碗水，煮滚后盖上锅盖转小火再煮15分钟。
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4．15分钟后掀开锅盖，再加入剩下的半瓶料理米酒盐鸡精粉及细砂糖再煮5分钟即可。
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做法三
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食材准备
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鸡腿花椒粉辣椒粉红油盐蒜泥姜泥葱碎，生抽糖胡萝卜丝香菜香油芝麻花生碎。
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制作步骤
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1两只鸡腿放在水里煮30分钟。关火泡在热汤中，焖凉；
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2一只碗里放花椒粉辣椒粉热油浇一下做成红油。我家那个吃辣椒太差了，我没放多少，就那点，还把他辣的哈拉哈拉的；
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3红油碗里加入盐蒜泥姜泥葱碎，生抽糖；
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4胡萝卜丝用水焯熟捞出来，跟鸡肉香菜拌在一起，把调料都到进来，放点香油芝麻花生碎。
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式做法
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食材准备
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主料：鸡腿(4只)红椒(1只)葱(1根)蒜(3瓣)姜(3片)
27
调料：油(3汤匙)生抽王(2汤匙)芝麻油(3汤匙)米酒(2汤匙)白糖(1/3汤匙)盐(1/5汤匙)
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制作步骤
29
1．鸡腿洗净，斩成块状；姜切成片，蒜头拍扁去衣。
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2．红椒去蒂和籽，切成滚刀块；葱切成葱花
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3烧热3汤匙油，放入蒜瓣以小火煎至金黄色，放入姜片炒香，倒入鸡块大火爆炒2分钟。
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4．注入1碗清水煮沸，加入2汤匙海天特级金标生抽王3汤匙芝麻油2汤匙米酒1/3汤匙白糖和1/5汤匙盐炒匀。
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5．倒入红椒块，与锅内食材一同炒匀，加盖小火炖煮15分钟，开大火收至汤汁近干
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6．洒入葱花，拌炒均匀后，即可出锅。
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台式做法
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食材准备
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主料：鸡(1400克)
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调料：江米酒(30克)姜(10克)香油(2克)白砂糖(2克)味精(2克)
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制作步骤
40
1姜切片；鸡洗净切块备用。
41
麻油入锅烧热，再放入姜片鸡肉拌炒，直至鸡肉约有六分熟，再下米酒，最后放进味精冰糖炒匀即可。
END
以上就是小编为大家介绍的麻油鸡怎么做（做法大全）的全部内容，如果大家还对相关的内容感兴趣，请持续关注上海建站网！
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