秋冬滋补养生汤 清炖乳鸽的做法

介绍：乳鸽高蛋白低脂肪的特点使之成为炖汤中非常热门的食材，其蛋白含量超过多种肉类，而且容易消化吸收，非常适合老人和小孩食用。跟图老师一起来学清炖乳鸽的做法吧。

难度：初级

步骤方法

乳鸽中富含丰富的蛋白质，且脂肪含量低，是炖汤中的热门食材，且富含多种氨基酸，极易消化和吸收，非常适合老人和小孩食用。跟图老师一起来学这道秋冬滋补养生汤——清炖乳鸽的做法吧。

1.乳鸽内外都清理干净切块，鸽蛋煮熟去壳。
2.蒜去皮，姜切片。
3.将乳鸽冷水下锅，大火煮开后转小火。

4.撇去浮沫和杂质，放入蒜子、姜片和山楂，小火炖煮1个小时左右。
5.鸽蛋的壳较薄，不太好剥，轻轻敲碎整个蛋壳剥起来会比较容易。
6.出锅前15分钟调入盐和少许糖，关火后倒入鸽蛋即可。

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