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熏肉为什么要烧皮

网站编辑:上海建站网 发布时间:2022-04-28  点击数:
导读:熏肉烧皮是为了让熏肉不在发硬和清洗熏肉,当然这也是众多方式的中的一种,有着较好的效果。熏肉有着较为悠久的食用历史,有着很高的营养价值,深受人们的喜爱,成品的熏肉有着皮烂肉嫩、色泽鲜艳、瘦不塞齿、营养丰富、味道醇香等特点。熏肉的制做过程需要经历腌制和熏制两个过程,腌制的过程时间较长,熏制的过程中注意事项更多。先说一下熏肉的腌制过程,这个过程中技术含量较低,一起来看一下爱:1、准备好大料、 花椒、香...

熏肉烧皮是为了让熏肉不在发硬和清洗熏肉,当然这也是众多方式的中的一种,有着较好的效果。

熏肉有着较为悠久的食用历史,有着很高的营养价值,深受人们的喜爱,成品的熏肉有着皮烂肉嫩、色泽鲜艳、瘦不塞齿、营养丰富、味道醇香等特点。

熏肉的制做过程需要经历腌制和熏制两个过程,腌制的过程时间较长,熏制的过程中注意事项更多。

先说一下熏肉的腌制过程,这个过程中技术含量较低,一起来看一下爱:

1、准备好大料、 花椒、香料、桂皮、丁香,砂仁、大葱、生姜、蒜、甜面酱等材料。

2、将五花肉切成大块,然后和花椒、八角、盐、白胡椒粉、料酒放一起腌制四个小时左右。

3、把腌制好的猪肉和切断葱花、姜片和带皮蒜瓣一起煮,煮熟后捞出控水。

下面看一下熏肉的熏制过程,熏制的时候要做到小火,尽量让烟浓一些,这样才能更好的入味。

说到这里,关于熏肉为什么要烧皮就说完了,希望对你有所帮助。

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