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披萨是发面还是死面

网站编辑:上海建站网 发布时间:2022-04-28  点击数:
导读:做披萨使用的是半发面。制作披萨饼是将少量的黄油加热融化,与一个鸡蛋还有少量的面粉混合,随后加入牛奶还有面粉,不断揉搓,面粉和牛奶要一点点加,放置二十分钟后发酵,二百五十多毫升的牛奶可以制作成两张披萨,同时还要注意,面不可以太软。有传言称披萨是由面包制作而成的,面包在主食中占着一个重要的位置。在古希腊曾多次出现过饼状面包,这种食物加入了葱、蒜还有少量的奶酪。还有一种美丽的误会宣称披萨是根据葱...

 

做披萨使用的是半发面。制作披萨饼是将少量的黄油加热融化,与一个鸡蛋还有少量的面粉混合,随后加入牛奶还有面粉,不断揉搓,面粉和牛奶要一点点加,放置二十分钟后发酵,二百五十多毫升的牛奶可以制作成两张披萨,同时还要注意,面不可以太软。

有传言称披萨是由面包制作而成的,面包在主食中占着一个重要的位置。在古希腊曾多次出现过饼状面包,这种食物加入了葱、蒜还有少量的奶酪。

还有一种美丽的误会宣称披萨是根据葱油饼制作的。当年著名的意大利旅行家马可波罗在中国旅行的时候,一直喜欢吃北方的一种葱油饼,后来,马可波罗回到了自己的国家,怀念葱油饼的味道,于是就将这种食物描述给厨师听。

这位厨师按照马可波罗的描绘制作,只是忙了很长时间,无法将馅料放入面团中,于是马可波罗就建议将馅料放在饼上。

这位厨师制作的“葱油饼”加入了西方的特色,备受当地人的喜欢,于是披萨就这样传开了。

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