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奶酪就是芝士,奶酪和土司的区别在于前置是一种奶制品,后者是面包再加工后的产物,这是两种完全不同的食物。
奶酪的营养价值极高,可以看成是牛奶的浓缩品,差不多10公斤牛奶才能制做出1公斤奶酪。
奶酪的制作工艺相对复杂,呈现出软质、半硬质和硬质三种形态,深受欧洲人们的喜爱,几乎是每个欧洲家庭必备的食物之一。
奶酪中富含蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分,经常食用奶酪有着哪些好处呢,一起来看一下:
一、补钙:
奶制品一向是人们补钙的首选食物,奶酪作为牛奶的精华成分,有着“奶中黄金”的美誉,更是有着突出的补钙效果。
二、通肠顺便:
奶酪在发酵的过程中会产生大量的乳酸菌,这些乳酸菌有着维持肠道内菌群稳定和平衡的作用,进而利于排便,实现通肠的效果。
但是奶酪的保存是个问题,非常容易变质,建议大家进行冷藏处理,在合理时间内食用或者使用完。
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