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酒糟鱼的做法

网站编辑:上海建站网 发布时间:2022-04-23  点击数:
导读:操作步骤/方法1酒糟鱼的做法如下:2一,材料:主料:半斤左右的鲤鱼一条;辅料:葱姜蒜米酒酒糟。3二,做法步骤:41清洗咸草鱼干,用刷子轻轻刷去表面的盐粒,用清水浸泡1个半小时;52干草鱼,切成块,鱼皮朝上放入蒸锅里蒸熟,取出冷却;63热锅放入底油,烧至7成热时立即关火;74把切成末的姜蒜倒入油中,放下剁碎的干椒丝,最后倒入酒酿,重新燃火;85把草鱼倒进米酒中,放些调味料,调小火煮2分钟,蒸发水分,...
酒糟鱼的做法

操作步骤/方法

1 酒糟鱼的做法如下: 2 一,材料:主料:半斤左右的鲤鱼一条;辅料:葱姜蒜米酒酒糟。 3 二,做法步骤: 4 1清洗咸草鱼干,用刷子轻轻刷去表面的盐粒,用清水浸泡1个半小时; 5 2干草鱼,切成块,鱼皮朝上放入蒸锅里蒸熟,取出冷却; 6 3热锅放入底油,烧至7成热时立即关火; 7 4把切成末的姜蒜倒入油中,放下剁碎的干椒丝,最后倒入酒酿,重新燃火; 8 5把草鱼倒进米酒中,放些调味料,调小火煮2分钟,蒸发水分,调和口味程度,最后关火,彻底冷却酒糟鱼; 9 6找一陶瓷罐,倒入酒糟鱼,罐口放置一到两层保鲜膜,然后闭上盖,腌制7天左右。 END

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