导读：操作步骤/方法1日常用来做米饭的普通大米又称粳米或精米，呈半透明卵圆形或椭圆形，出米率高，米粒膨胀性小，但黏性大。作为日常食用米，粳米含有人体必需的淀粉蛋白质脂肪维生素B21烟酸维生素C及钙铁等营养成分，可以提供人体所需的营养热量。大米味甘性平，具有补中益气健脾和胃除烦渴的功效。3小米不需经过精制，其营养素种类及含量均高于大米。小米又名粟米，味甘性平，有健脾和胃的作用。小米具有健脾和中补肾气清虚热...
操作步骤/方法
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日常用来做米饭的普通大米又称粳米或精米，呈半透明卵圆形或椭圆形，出米率高，米粒膨胀性小，但黏性大。作为日常食用米，粳米含有人体必需的淀粉蛋白质脂肪维生素B
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1烟酸维生素C及钙铁等营养成分，可以提供人体所需的营养热量。大米味甘性平，具有补中益气健脾和胃除烦渴的功效。
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小米不需经过精制，其营养素种类及含量均高于大米。小米又名粟米，味甘性平，有健脾和胃的作用。小米具有健脾和中补肾气清虚热利小便治烦渴的功效，是治疗脾胃虚弱体虚精血受损产后虚损食欲不振的营养康复良品。
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小米粥和大米粥的营养功效高，那么到底是大米粥养胃还是小米粥养胃呢？
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大米相较于小米来说性偏凉，所以胃暖的人比较适合喝大米粥用来养胃。但是大米是酸性的，在煮粥的时候要加一些苏打，这样煮出来的不仅会使米粒软化，利于消化，还可以很好地缓解胃痛。比较适合产后体虚和病后体弱多病的人食用。脾胃虚弱的人也可以用它来恢复元气。
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小米适用于脾胃虚热反胃呕吐腹泻及产后病后体虚者食用。但小米属热性食品，如果胃热就不要多喝，但多数人喝小米粥是有养胃作用的。特别适合产妇和年老体虚者食用，可以起到健脾开胃的作用。
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从热量上说小米粥要高一些，所以想要减肥的人可以适当的喝一些大米粥。大米不同的烹调方法对血糖的影响不同。等量大米煮成的干饭比稀饭对血糖的影响小。因此，糖尿病患者进食干饭有利于控制血糖。
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对于老弱病人和产妇来说，小米粥可以说是最理想不过的滋补品。尤其是小米熬粥时上面浮的一层细腻的黏稠物，俗称为“米油”，营养极为丰富，滋补力最强。
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大米粥养胃还是小米粥养胃？根据以上的说法，大米粥和小米粥都有养胃的功效，不同人可以根据自己的情况选择不同的粥食用，选择合适自己的才是养胃的！
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长期喝粥更伤胃
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“老人喝粥，多福多寿”是古老的养生名言，确实，老年人消化系统衰退了，适当喝粥的确有利于消化，但可别当成主食天天喝，不然反而更伤胃。
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首先，喝粥不用细嚼，缺少牙齿的活动，会加速老年人咀嚼器官的退化。还有一个更重要的理由：咀嚼的过程其实是个消化过程，牙齿把饭粒咬碎，促使了唾液分泌，唾液中所含的酶对食物中淀粉有初步消化作用。而像粥这样的食糜，几乎无需咀嚼和唾液的帮助就直接进入胃肠了，会影响消化。
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此外，唾液还有中和胃酸修复胃黏膜的作用，喝粥自然也就不利于保护胃黏膜。如果家人生病了需要长时间喝粥的话，建议煲粥时加些辅料，比如豆类花生高纤维的芹菜等等，增加咀嚼的机会，就能改善这个问题了。
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因此胃病患者不宜天天喝粥，而应选择易消化吸收的饮食，细嚼慢咽，促进消化，才更有益。
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除了粥还有其他的食物也能巩固养胃，比如乌冬面鸡脯肉猪牛肉肉碎白鱼豆腐纳豆牛奶酸奶煮软的蔬菜（如包菜白萝卜土豆芋头南瓜等）。同时，需要注意避开一部分食物，如生食油腻的食物及富含膳食纤维的食物（如蘑菇牛蒡等），还要注意不要吃辛辣食物刺激性味道的食物过冷或过热的食物酒精咖啡因等。
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以上就是小编为大家介绍的大米粥养胃还是小米粥养胃的全部内容，如果大家还对相关的内容感兴趣，请持续关注上海建站网！
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