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水煮鱼鱼片的切法

网站编辑:上海建站网 发布时间:2022-04-21  点击数:
导读:操作步骤/方法1整鱼一条。去鳞洗净。建议草鱼。红鱼或鲤鱼2从头部去掉鱼头。正面切一刀。反过来再切一刀。3切掉的鱼头从中间剁开。中间要连着。煮出来比较好看。4鱼身。紧贴主骨上面往下片,直到尾部之后分离。。片的时候用手按着。当心手。看图。1234走刀步骤。5鱼身的另一半处理方法跟上面走刀方法相同。见图。6鱼骨剁块入盆。鱼头鱼骨放在一个盆子里7鱼肚骨的去处方法。紧贴鱼骨,慢慢走刀直到片下鱼骨。8鱼骨剁块...
水煮鱼鱼片的切法

操作步骤/方法

1 整鱼一条。去鳞洗净。建议草鱼。红鱼或鲤鱼 2 从头部去掉鱼头。正面切一刀。反过来再切一刀。 3 切掉的鱼头从中间剁开。中间要连着。煮出来比较好看。 4 鱼身。紧贴主骨上面往下片,直到尾部之后分离。。片的时候用手按着。当心手。看图。1234走刀步骤。 5 鱼身的另一半处理方法跟上面走刀方法相同。见图。 6 鱼骨剁块入盆。鱼头鱼骨放在一个盆子里 7 鱼肚骨的去处方法。紧贴鱼骨,慢慢走刀直到片下鱼骨。 8 鱼骨剁块,入盆腌制。等待入锅。 9 鱼骨全部去掉之后就剩下片鱼片了。斜刀用手压着。(图中没有雨拍摄原因没用手压。不压你就片不成。) 10 原片单独入盆腌制。等待入锅 END

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