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牛排几分熟的好吃?

网站编辑:上海建站网 发布时间:2022-04-21  点击数:
导读:操作步骤/方法1牛排的种类有很多,常见的有四种:21菲力牛排,是牛脊上最嫩的肉,菲力牛排一般三分熟即可;32肋眼牛排,瘦肉和肥肉兼而有之,这种肉煎烤味道比较香,使用时不要煎的过熟,3分熟最好。;43西冷牛排,是牛的外脊,含一定的肥油,在肉的外延带一圈呈白色的肉筋,总体口感韧度强肉质硬有嚼头,食用中,切肉时连筋带肉一起切,另外不要煎的过熟,5分熟最好;54T骨牛排,呈T字型,是牛背上的脊骨肉,T型两...
牛排几分熟的好吃?

操作步骤/方法

1 牛排的种类有很多,常见的有四种: 2 1菲力牛排,是牛脊上最嫩的肉,菲力牛排一般三分熟即可; 3 2肋眼牛排,瘦肉和肥肉兼而有之,这种肉煎烤味道比较香,使用时不要煎的过熟,3分熟最好。; 4 3西冷牛排,是牛的外脊,含一定的肥油,在肉的外延带一圈呈白色的肉筋,总体口感韧度强肉质硬有嚼头,食用中,切肉时连筋带肉一起切,另外不要煎的过熟,5分熟最好; 5 4T骨牛排,呈T字型,是牛背上的脊骨肉,T型两侧一边量多一边量少。此种牛排在美式餐厅常见,由于法餐讲究精致,对于量较大而质较粗糙的T骨牛排较少采用,7分熟最好。 END

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